Лента новостей - Культура

В ряде воронежских баров могут запретить продавать алкоголь ночью. Что это значит для всего рынка?

В самых шумных заведениях Воронежа, среди которых Barak O’Mama, Aura, «Хлам» и другие, могут запретить ночью продавать алкоголь – https://goo.su/VpaUZ. Что такой прецедент может значить для всех воронежских заведений?

Когда точки с кофе навынос вытеснят стандартные кофейни в Воронеже?

В Воронеже, по данным 2ГИС, 49 точек Coffee like, большая часть из которых открылась буквально за последние пару лет. Примерно в этом же промежутке практически в каждой «Пятерочке» и «Перекрестке» появилась возможность сделать кофе с собой. В Москве подобный тренд уже приводит к сокращению стандартных кофеен с посадочными местами (на 12% за год при росте точек навынос на 5%). А с 1 января многим заведениям с большим количеством мест также предстоит платить повышенную из-за НДС аренду, на чем существенно экономят их конкуренты, работающие только навынос. Эта экономия, в свою очередь, позволяет держать цену чашки. Сможет ли экспансия сильных федеральных игроков с концепцией навынос потеснить на рынке классические воронежские кофейни?

Финансовое состояние бизнеса – напряженное. Где взять денег?

Более 30% владельцев компаний малого и среднего бизнеса оценивают финансовое состояние на начало года как напряженное, еще около 20% – как критическое. Где найти средства на его стабилизацию? Рассуждает консультант по финансово-экономическому управлению бизнесом Андрей Кудинов.

Строительная отрасль в лидерах по росту зарплат. Не все так плохо?

Строительные профессии заняли 2-е место по росту зарплат в Воронежской области. В отрасли не все так плохо? Комментирует председатель Союза Строителей Воронежской области Владимир Астанин.

Повара – в топе дефицитных профессий. Как это скажется на посетителях ресторанов?

Повара вошли в топ-3 дефицитных профессий в Воронежской области. Что это значит не только для рестораторов, но и для их гостей, объясняет Михаил Меркулов («Хлам», «Зюзя», «Зюзякая» и др).

Главный управленческий фокус вашего бизнеса в этом году — это…

Рост выручки
75%
Перестройка команды
25%
Сохранение маржинальности
0%
Оптимизация процессов и затрат
0%
Подготовка к продаже / смене стратегии
0%