30 июня 2025 года 11:10
Chillesta — зерновой кофе с воронежской душой
erid: 2RanykXLbzR
Эспрессо маккиато, пожалуйста!
Какие географические ассоциации приходят вам на ум при упоминании кофе? Итальянская чашка капучино не позднее 12 часов дня? Турецкий кофе, сваренный на горячем песке в искусно выполненных турках? А поклонники эспрессо, наверняка, вспоминают извечный выбор: Бразилия или Эфиопия? Однако, и в Воронежской области можно создать кофейную марку, готовую воплотить мечту даже заядлых гурманов. Рассказываем о зерновом кофе Chillesta из Новой Усмани, уже успевшем заслужить любовь ценителей ароматного напитка и признание экспертного сообщества.
Первая чашка
Торжественное открытие кофейного производства бренда Chillesta от компании «Солярис» состоялось 15 июля 2024 года. Ранее у «Солярис» уже был опыт работы в индустрии — компания является эксклюзивным дистрибьютором вьетнамского кофе Wakey1 в Россию и страны СНГ. Что касается идеи создания собственного отечественного бренда, то она возникла в 2022 году после ухода западных компаний (в том числе, и кофейных) с российского рынка.
Цех в Новой Усмани — современное производство со всем необходимым для создания по-настоящему качественного кофе:
Цех в Новой Усмани — современное производство со всем необходимым для создания по-настоящему качественного кофе:
- ростеры с высокой производительностью;
- вертикальная линия упаковки (изготовлена в городе Миасс на аэрокосмическом предприятии по индивидуально-типовому заказу);
- колорсёртер для отсева и сортировки зерен;
- машина для перемолки кофе;
- аппарат для фасовки стиков кофе «3-в-1».
Производство изначально проектировалось с акцентом на его автоматизацию и минимизацию задач, для выполнения которых необходимо непосредственное участие сотрудников. При этом каждый этап производства контролируется специалистами. А системы климат-контроля позволяют поддерживать необходимые для кофе температуру и влажность на всех 650 «квадратах» складского помещения.
Вэйки
Сырье закупается в Коста-Рике, Бразилии, Колумбии, Эфиопии, Уганды, Индии и преимущественно — во Вьетнаме. Эту азиатскую страну команда бренда Chillesta посетила уже несколько раз не только для налаживания деловых связей, но и для ознакомления с организацией процессов на кофейных плантациях.
“
Мы стараемся по максимуму использовать отечественные материалы и технологии. Когда западные компании начали уходить из России, поняли, что надо занимать нишу, пусть и без наполеоновских планов, но с мыслью: «Да уходите, мы без вас не пропадем!».
На любой вкус и аромат
На данный момент линейка бренда Chillesta насчитывает более 8 сортов и блендов обжаренного зернового кофе. Как отмечает Павел Деникин, все подбиралось специально с расчетом на широкого потребителя: сбалансированный вкус, умеренная степень горечи, шоколадные нотки в аромате и небольшая кислинка в послевкусии. Есть и продукты для настоящих гурманов кофе в middle2 и specialty3 сегменте.
Фасовка представлена в двух вариантах: удобная упаковка массой 250 граммов и большая пачка на 1 кг — комфортное решение для домашнего употребления и профессионального применения.
Фасовка представлена в двух вариантах: удобная упаковка массой 250 граммов и большая пачка на 1 кг — комфортное решение для домашнего употребления и профессионального применения.
средний
особый
Кофе бренда Chillesta
Отдельно стоит сказать о «Лаборатории кофе» — специальной зоне, оборудованной на производстве Chillesta, где потенциальным покупателям (в первую очередь, собственникам кофеен и ресторанов) предлагают профессиональную дегустацию и побор персонализированного вкуса под запросы каждого заведения. Каппинги после обжарки проводятся дважды:
- через 8−12 часов — чтобы оценить базовые свойства обжаренного зерна;
- через 10−12 дней — для полной и глубокой оценки вкусоароматики.
Помимо этого, здесь проводятся детские экскурсии, во время которых юных гостей ждут краткий экскурс в историю кофе, возможность окунуться в самое сердце производственного процесса, мастер-класс по альтернативным способам заваривания кофе с дегустацией, молочный напиток от профессионального бариста и многое другое.
В планах у команды Chillesta масштабирование проекта: новые рецептуры, открытие фирменных магазинов, увеличение объемов производства, совершенство методов обжаривания и упаковки. Все для того, чтобы все больше людей наслаждались ароматом и вкусом настоящего российского кофе.
В планах у команды Chillesta масштабирование проекта: новые рецептуры, открытие фирменных магазинов, увеличение объемов производства, совершенство методов обжаривания и упаковки. Все для того, чтобы все больше людей наслаждались ароматом и вкусом настоящего российского кофе.
Chillesta
- лауреат премии «Товар года-2024» в номинации «Новинка года»
- лауреат премии «Воронежский бизнес-2024» в номинации «Потенциал и перспектива»
- призер Х Премии имени Вильгельма Столля- 2025 в номинации «За реализацию значимого для региона проекта в сфере предпринимательства»
Помимо этого, компания «Солярис» и ее соучредитель Павел Денекин были отмечены наградой — орденом «Золотой фонд регионов» Фестиваля руководителей малого и среднего бизнеса «НЕВА-2025» (Санкт-Петербург).
Воронежская область,
Новоусманский район,
с.п. Усманское 1-е, с. Новая Усмань,
ул. Солнечная, зд. 7А, офис 3
+7 (495) 150-08-46,
8 (800) 555-60-39
zakaz@chillesta.ru
Новоусманский район,
с.п. Усманское 1-е, с. Новая Усмань,
ул. Солнечная, зд. 7А, офис 3
+7 (495) 150-08-46,
8 (800) 555-60-39
zakaz@chillesta.ru
Реклама.
Рекламодатель: ООО «Солярис», ИНН 3616026925
Рекламодатель: ООО «Солярис», ИНН 3616026925
