— 99% нашей продукции мы поставляем в небольшие бары и рестораны. Первые месяцы пандемии они оказались полностью закрыты. В то время, где-то на полтора месяца, мы также практически законсервировали производство. Было непонятно, что делать, что будет дальше. Я думаю, что все помнят этот страх во время первой волны. Но если можно так выразиться, то эта пауза лично нам в каком-то смысле подыграла. Когда о пандемии еще никто не думал, в 2019 году, мы поняли, что на старой площадке, где мы сначала варили 10 тонн, потом 30 тонн, уперлись в потолок по объемам. И что если мы хотим развиваться дальше, нужно что-то менять. Воронеж занимает в нашем объеме продаж всего 5%. Фишка любого крафтового заведения — это разнообразие. Какое бы пиво у нас ни было, даже самое маржинальное или самое крутое, владелец бара не заставит нами всю полку. Поэтому постоянно приходится искать новые каналы сбыта, и постепенно мы начали продавать во все крупные областные центры в европейской части России (в те же небольшие бары), в том числе в Питер. И там о нас узнала компания
«Невский синдикат». Они сами вышли на переговоры. Так у нас появился инвестор. Теперь мы равноправные совладельцы компании. Многие задают вопрос: не жаль ли было продавать долю, как работается, когда уже не полностью сам себе хозяин? Мы долго общались, и я понял, что смотрим с компанией в одном направлении, у нас общие цели, сделка пойдет моему бизнесу на пользу, иначе мы так и будем топтаться на месте без каких-либо перспектив. К тому же старая команда по
-прежнему занимается творчеством — мы создаем новые серии, сорта пива. Мы начали сотрудничать и в октябре 2019-го переехали на новую площадку с производственными мощностями 150 тонн (правда, пока делаем где-то 70). И когда началась пандемия, мы прекратили розлив, поставили пиво, которое нужно долго выдерживать (например, некоторые
стауты — от полугода), и не спеша доводили до ума производство. Финансовая возможность переждать это время была. Но самое главное — сразу после разморозки производства мы начали поставки в крупные сети: «Ленту», «Окей». Без инвестора мы не зашли бы в сети никогда.