Спрос на продукты питания премиум-уровня продолжит расти
Спрос на премиальные продукты питания растет. На продуктах не экономят. Особенно те, кто может позволить себе сегмент средний+ и премиум. Культура здорового питания получает все более широкое распространение, воронежцы хотят покупать качественные продукты. Но здесь вопрос уже в том, кто и что понимает под качеством. На мой взгляд, философия фермерских продуктов более понятна. Покупатели интересуются, где и как выращено каждое животное, где выловлена рыба. В этом плане стимулировать спрос на продукты массового производства, даже премиум-уровня, сложнее.