К Новому году красная рыба и икра на прилавках Воронежа могут подорожать на 5-7%

Эксперты прогнозируют, что перед Новым годом цены на красную рыбу и икру в российских магазинах, включая Воронеж, вырастут на 5-7%, достигнув средней стоимости около 1400 рублей за кг рыбы и порядка 9900 рублей за кг икры. Эту информацию озвучила доцент кафедры торговой политики Российского экономического университета имени Плеханова Светлана Ильяшенко.

Она подчеркнула, что хотя цены повысятся, темпы роста окажутся меньше, чем рекордные показатели предыдущего периода.

На сегодняшний день общий объем вылова лососевых достиг отметки в 335,2 тысячи тонн, что превышает показатель аналогичного периода 2024 года на 43,7%. Несмотря на значительное увеличение добычи, эксперты считают, что влияние инфляции, сезона и повышенного спроса приведет к росту цен на продукцию лососевых пород и красную икру на 5-7%.

Средняя розничная цена красной рыбы в октябре 2025 года достигла 1381 рубля за кг, увеличившись на 16,8% по сравнению с предыдущим годом. Цены демонстрировали колебания в течение лета, немного снижаясь в июне и июле, но начиная расти снова в августе и сентябре.

Стоимость красной икры стабилизировалась на отметке 9441 рубль за кг, что на 36,3% выше показателя октябрьского месяца 2024 года. Однако в сравнении с январем 2025 года цена снизилась с начальных 10236 рублей за кг.

• Цены на некоторые продукты питания в Воронежской области претерпели значительные изменения за последнюю неделю октября. Как свидетельствуют данные Воронежстата, опубликованные недавно, цены на ряд овощей существенно снизились, тогда как другие показали рост стоимости.