Владелец воронежской сети кофеен рассказал о выручке в пандемию

Воронежские кофейни в мае сработали с выручкой в 40-45% от запланированной. И этот показатель, несмотря на продление режима самоизоляции, уже выше апреля. Об этом на своей странице в фейсбуке рассказал владелец сети кофеен Perfetto Caffe Павел Бусыгин.

Бизнесмен рассказал, что его заведениям удалось снизить издержки за счет ряда факторов:

• в середине мая сеть получила субсидию на зарплаты,

• часть налогов, по которым возможна отсрочка, пока не выплачивается,

• по большинству точек удалось договориться на скидку по аренде. По 2-м из 5 вопрос пока не решен.

Также Павел Бусыгин отметил, что следующий этап роста выручки ожидает только после полного открытия заведений, когда гости смогут не только купить кофе навынос, но и посидеть внутри.

• На днях воронежские рестораторы обратились к мэру Воронежа с просьбой упростить в этом году порядок открытия летних веранд. Речь идет, прежде всего, об упрощении согласования пакета документов, необходимого для запуска веранды.

• Ранее в региональный оперштаб поступила просьба об открытии в рамках второго этапа снятия ограничений по коронавирусу летних веранд и беседок заведений общепита.

• Режим самоизоляции в регионе со всеми действующими ограничениями продлен до 21 июня.