Пивные магазины не выдерживают моды на ЗОЖ? Как изменится этот формат в ближайшее время?

Пивные магазины начинают отходить от традиционного формата пива плюс закуски к нему. И если мороженым в пивном уже никого не удивишь, то, например, "Разливной Рай" и вовсе решил серьезно расширить ассортимент в сторону ЗОЖ, добавив на витрины безалкогольное вино. Скоро ждем продаж яиц, как в КБ? О будущем этого рынка рассуждает учредитель портала Profibeer Дмитрий Дробышевский:

«Формат пивных магазинов находится на спаде. Причины в первую очередь экономические. С одной стороны, формат сам по себе не очень маржинален. Да, он пока еще относительно доступен для входа (хотя ценник на открытие магазина и сроки окупаемости за последние пять лет значительно выросли), но доходность на один магазин очень небольшая. Выживать в таких условиях могут только сети пивных магазинов, но тут мы сталкиваемся с налоговой реформой, которая уменьшает лимиты по патентному и упрощенному налогообложению, вводит НДС для УСН, что ставит под удар магазины пива, которые традиционно работали именно на этих налоговых режимах.

При этом есть сильная конкуренция со стороны федеральных алкогольных сетей. "Красного и Белого" в первую очередь. Они постепенно забирают себе потребителей за счет более низких цен, более широкого ассортимента, наличия в нем крепкого алкоголя.

В ближайшие годы стоит ожидать сокращения числа участников рынка. Останутся только наиболее крупные сети магазинов разливного пива, увеличения количества точек не будет, рынок будет сокращаться, операторы будут держаться за проверенные точки в локациях с хорошим трафиком и постепенно закрывать менее эффективные магазины.

В плане ассортимента будет увеличиваться доля фасованного пива в продажах (пива в бутылках и алюминиевых банках), вкусового пива, сидров и медовух. Доп. категории также более чем возможны - от бакалеи до мелкой электроники. Формат будет трансформироваться либо в магазины у дома, где можно закупиться не только пивом, но и всякой мелочевкой, либо в "пивные бутики" с интересным и недешевым продуктом». 

• Нет интернета? De Facto на связи в MAX.