Гадание на ромашке: каким будет 1 сентября для цветочных компаний Воронежа?

В школах Воронежа все-таки пройдут торжественные линейки. Это решение достаточно долго обсуждалось на фоне оперативной обстановки в соседних регионах. Как в этом году меняется спрос, что будет с ценами и с выручкой цветочного бизнеса, а также продолжают ли на ассортименте сказываться санкции, в преддверие 1 сентября обсудили с владелицей флористического салона «Мята» Марией Ломакиной:

«Как правило, родители стали более осознанно подходить к покупке букетов для детей. Часто покупают один от класса – в среднем от 3,5 до 5 тыс. рублей. Да, есть и те, кто покупает отдельно букет своему ребенку. Но даже весьма состоятельные люди отводят на это примерно 3 тыс. Думаю, дело в другом подходе: времена, когда состязались, кто принесет букет больше, прошли. Сейчас стараются, чтобы букет ребенка был стильным, при этом компактным, чтобы его удобно было держать на линейке. Однако несмотря на эти тенденции, уже в прошлом году после пандемий и других кризисов 1 сентября был очень хорошим по продажам для салонов цветов, на уровне 8 Марта (а это всегда был главный цветочный день в году). Надеемся и в этом на такой же результат: за день сделать примерно недельную выручку.

При этом уже началось повышение закупочных цен – примерно на 25%. Во многом это связано с высоким оптовым спросом, цветы везут большими партиями, они застревают подолгу на таможне. Но для покупателя мы стараемся не повышать цены настолько же и зарабатывать за счет объемов. Потому что покупательская способность не растет, и как я уже сказала, большинство родителей приходят с уже заранее запланированным бюджетом, и даже при доходах семьи выше среднего не шикуют. Накладывают свой отпечаток и санкции. Например, зелени в этом году практически не будет. Она вся импортная, за исключением сезонного эвкалипта из Краснодара. А зелень – это всегда дополнительный объем в букете. Тут 2 варианта: не слишком профессиональные и желающие заработать флористы будут предлагать букеты такого же размера дороже (так как объем зелени придется заменять дополнительными цветами). Профессиональный флорист же, который работает не на потоке проходивших мимо людей, а имеет постоянную базу клиентов и дорожит ими, постарается и без зелени собрать достойный букет в рамках бюджета, пусть это и потребует больше усилий». 

• Больше полезных материалов в телеграм-канале https://t.me/factovrn