15 Декабря 2021 года, 10:58
Сергей СЛАБУНОВ, собственник ивентагентства Big Event, управляющий партнер парка «Белый колодец», ресторана «15/86»
Как пандемия изменила курс развития малого бизнеса региона?
«В 2020 году оценочно пандемия нам обошлась в 30 млн рублей, но главное — сохранили команду»
— Ивенты и общепит — это первое, что закрывают в условиях пандемии. И их же последними открывают. Я управляю именно такими проектами, и получилось, что называется, все яйца в одной корзине. В 2020 году оценочно пандемия нам обошлась в 30 млн рублей, но смогли сохранить главное — команды наших проектов. Никто не сидел без дела и переключался на другие участки — все работали и плотниками, и администраторами, и кассирами. В один момент, например, на пляже El Evento рядом со мной весь топменеджмент Big Event шлифовал и покрывал лаком беседки. Спасибо команде за понимание, что останавливаться просто опасно и нужно бежать со всех ног, чтобы только оставаться на месте.
«Главная сложность — неопределенность в горизонтах планирования»
— В 2021 году мы вернулись на путь развития. Запустили троллей над водохранилищем, построили альпакапарк в «Белом колодце», сделали кейтеринг от «Сабуров Холл». Ресторан «15 / 86» развернул «резервные плацдармы» в виде доставки пиццы и полуфабрикатов, в проработке лавка деликатесов. Big Event стал развивать диджиталнаправление. Villa da Vinci реорганизовала пространство, построила просто космический шатер для торжеств.
Главная сложность — неопределенность в горизонтах планирования. Например, в ивентах самый ближний горизонт планирования даже одного мероприятия — это 1–2 месяца. А сезон длится полгода. Соответственно, в условиях новых волн коронавируса и ограничений этим невозможно управлять. Остается стараться прописывать все возможные сценарии и спокойно реагировать на отмены и переносы. Это неприятно, но иначе не получится.
«Провели хорошую PRработу для старта в 2022 году новых проектов»
— Хочется поблагодарить департамент предпринимательства и торговли Воронежской области и Центр «Мой бизнес» за большую PRподдержку в нашем желании развивать внутренний туризм и рассказывать о Воронеже как идеальном курорте выходного дня. Мы почти каждый уикэнд встречали съемочные группы, федеральных блогеров, туристические делегации. Рассчитываем, что в 2022 году эта работа привлечет качественный туристический трафик.
Развиваем глэмпинг в «Белом колодце». Прокладываем интересную прогулочную тропу и парк лабиринтов. Формируем новый формат парка в целом. Переупаковываем и «уточняем» концепцию «15 / 86». В «Сабуров Холл» развиваем кейтеринг. На Villa da Vinci — событийное направление. Big Event растет территориально, развивает «фиджитал». Смотрим на новые площадки и новые ресторанные форматы, кое‑что уже на этапе запуска. Есть амбициозные и дерзкие проекты по внутригородским пространствам, которых до этого просто не было. Есть задачи по выстраиванию внятного «полного цикла» в сфере туризма — когда все наши проекты объединяются в единый турпродукт. В общем, как завещал Льюис Кэрролл, бежим в два раза быстрее, чтобы куда‑то попасть.
Материал создан при поддержке Центра «Мой бизнес».
На правах рекламы. Биг Ивент, Вилла да Винчи, Эль Ивенто
