21 ФЕВРАЛЯ 2019 года 12:00

Гастрономический салон «Антрактъ»

De Facto представляет топ выстреливших проектов
Маркетинговое агентство «Знак» и медиагруппа De Facto провели совместное исследование, в ходе которого экспертное деловое сообщество Воронежа назвало прорывные, экономически успешные и новые для рынка проекты, реализованные местными компаниями. Кто вошел в число лидеров?
В чем заключается проект
Гастрономический салон «Антрактъ» в первую очередь нацелен на работу с корпоративными клиентами. Персонал подбирает корпоративные подарки, исходя из конкретных предпочтений, бюджета и рекомендаций. Салон, который находится в жилом массиве Олимпийский, является своеобразной визитной карточкой проекта, шоурумом. Он был открыт в 2018 году для того, чтобы клиенты могли увидеть, какие продукты входят в подарочные наборы. Помимо этого, «Антрактъ» занимается обслуживанием офисов и выездных мероприятий. Сейчас компания развивает партнерскую сеть, разрабатывает собственное кейтеринговое меню.
Кто реализует
Компания «Титул проект» была создана в 2018 году. Основное направление — подбор уникальных подарков для бизнес-партнеров и клиентов. Генеральный директор — Елена Андросова. Гастрономический салон «Антрактъ» был создан для иллюстрации ассортимента компании. Помимо этого он работает как обычный магазин, предлагая покупателям натуральные отечественные и зарубежные продукты, которые не представлены в других торговых сетях.
Инвестиции в проект
Запуск гастрономического салона «Антрактъ» обошелся в 5 млн рублей.
На какой стадии находится проект
  • 2017 —зарождение идеи о подарках из натуральных и редких продуктов
  • 22 апреля 2018 — открытие салона «Антрактъ»
  • октябрь-ноябрь 2018 — проведение деловых встреч и мероприятий в салоне
  • весна 2019 — выпуск собственного кейтерингового меню
Что дал самой компании
Компания начала сотрудничать с новыми партнерами в России и за рубежом — как в сфере продуктов, так и в области сувенирной продукции. Расширение пространства в работе первого, ветеринарного бизнеса, который и стал отправной точкой для создания проекта. Знакомство с новыми интересными людьми, личностное развитие как собственников, так и каждого из сотрудников.
Что дал рынку (потребителю)
Заказывая подарок в «Антракте», покупатель освобождает свое время: поиском, оформлением подарков для клиентов занимаются специалисты. Они примут во внимание профессиональные и личные особенности адресата, чтобы учесть их при формировании уникального подарка, и точно в срок доставят их вам по указанному адресу. Нестандартная подача — дизайн упаковки, как и ее содержимое — обговаривается с заказчиком. Помимо продуктов подарки могут дополняться различными тематическими сувенирами.

«
Владелица компании «Титул проект» Елена Андросова
Владелица компании «Титул проект» Елена Андросова

«Подарок ценен тогда, когда вручается в нужное время, в нужной обстановке, в нужной упаковке»

«Для компаний подарки — это отличное средство повышения лояльности клиента. У нас с мужем есть основной бизнес, он связан с ветеринарией. С первых дней существования компании подбором подарков для клиентов, партнеров, сотрудников занималась я. Конечно, хотелось преподнести что-то интересное, необычное. Не очередную шоколадку или коробку конфет, а действительно интересную вещь или продукт. Мы часто ездим по сельскохозяйственным выставкам, а там, где животные, там продукты. Причем продукты, которые не производятся в массовом объеме, а нацелены на качество. Забегая вперед, скажу, что подавляющая часть наших поставщиков занимаются производством продуктов не для прибыли, а для души. Для них это любимое дело, этакое большое хобби. На выставках я и познакомилась с частью партнеров, которые, в свою очередь, познакомили меня с другими производителями. Немалую долю в формировании нашей линейки сыграли путешествия. Люди часто пропитываются новыми вкусовыми впечатлениями именно во время посещения других стран. Потом им хочется видеть это и на Родине. Со временем представители наших партнеров начали все больше и больше интересоваться, как нам удается их всегда удивлять. Стали спрашивать, возможно ли заказать презенты уже для их партнеров и друзей. Я подумала: почему бы не заняться интересным делом, которое у меня неплохо получается? Так родилась идея создания проекта.»

«С помощью правильного подарка можно заслужить доверие клиента, подчеркнуть важность сотрудничества, вернуть приятельские или партнерские отношения, но, увы, не время»

«Все мы знаем, что накануне праздников или важных мероприятий подготовку подарков взваливают на кого-то из сотрудников. И бедный администратор или бухгалтер бегает, чтобы успеть все и вся и постараться всем угодить. Если компания обращается к нам, то у сотрудников освобождается самое главное — время, которое в рабочем процессе должно тратиться на выполнение производственных задач, а личное — на семью, на друзей, на себя любимого. Кроме того, хороший руководитель — стратег — не может не согласиться с тем, что все денежные средства, вложенные в корпоративные подарки, — это инвестиции, которые принесут свои плоды. Мы прилагаем все усилия со своей стороны, чтобы вы слышали только положительные отклики об имидже вашей компании, и просим взамен своевременно вспоминать о нужных событиях. Если вам некогда этим заниматься, мы с удовольствием составим план на целый год, учитывая бюджет и традиции вашей компании, и снимем с вас момент пунктуальности. Мы заранее напомним о приближающейся важной дате, предложим варианты бизнес-подарка, а вам останется только выбрать и получить благодарность от адресата.»

«Антракт — это приятная жизненная позиция, когда человек просто может насладиться моментом и почувствовать его вкус»

«Театральное название для салона было выбрано не случайно. Люди, имеющие тонкий вкус, оценят наш ассортимент. В момент раздумий над названием прошла такая параллель: хороший вкус, искусство, театр — и вот оно, «Антрактъ»! Небольшая пауза, приятная жизненная позиция, когда можно спокойно сесть, перекусить, прочувствовать момент. Попробовать нечто уникальное, чего в других местах нет. Это сейчас ассортимент в буфетах огромен, а раньше таких бутербродов с семгой, которые вам предлагали в кафе при театре, вы могли больше нигде не встретить.
Самой длительной при открытии магазина была работа с интерьером. Его мы делали полгода. Отрезок времени немаленький, но все шло своим чередом, очень душевно и целенаправленно. Мне хотелось, чтобы в помещении было много свободного места. Клиенты улыбаются: «К вам ходим, как в музей». При проектировании мне хотелось воплотить идею магазина как некого «живого пространства». В настоящее время ищем помещение в центре города, чтобы открыть еще одно душевное местечко в Воронеже.»

«Иногда дистрибьюторство нужно заслужить»

«Сейчас популярность набирают магазины здорового питания. «Антрактъ» одновременно и относится, и не относится к ним. У нас, например, продаются колбасные изделия, а это совсем не вписывается в понятие правильного питания, несмотря на натуральный состав. Вместе с тем покупатели могут выбрать «здоровые» продукты из специальной линейки. Главный наш критерий — натуральность. Продукты в салоне не массовые.
Среди наших поставщиков есть партнер из Армении, мы заказываем у него шоколад под торговым названием «Арколад». Длительное время пришлось завоевывать это дистрибьюторство. Дело в том, что у него был горький опыт сотрудничества с московским бутиком, где неправильно хранили его продукт. В итоге подпортили репутацию замечательного изделия. Условия хранения — это особенно важно, когда речь идет о натуральных составах. Прежде чем заключить с нами договор, он приехал в салон, посмотрел, в каких условиях будет храниться шоколад, в каком интерьере будет представлено его детище, и только потом показал нам свою фабрику, чтобы и мы не сомневались в качестве «Арколада».
Преимущество нашего проекта в том, что нам очень важна ваша репутация, у нас единая цель на пути к качественным партнерским отношениям, мы вместе заботимся о ваших клиентах и партнерах, мы готовы взять самую трудозатратную часть на себя, заключив договор годового обслуживания. То, на что вам приходится отвлекаться при составлении корпоративного подарка, является нашей работой. В качестве бонуса добавлю, что мы можем отписывать нашу продукцию по безналичному расчету, с предоставлением официальных документов. Думаю, сегодня это немаловажный нюанс для организаций.»

»