BRGR Group посчитала невыгодным содержание воронежского ресторана премиум-класса Seasalt

Ресторанная сеть BRGR Group в начале года закрыла в центре Воронеже на ул. 25 Октября ресторан Seasalt, приняв решение о его переформатировании, сообщил генеральный управляющий компании Станислав Степанов. Он уточнил, что новая концепция заведения еще не сформирована, и до середины 2017 года никаких решений приниматься не будет.

«Гости в сезон оживятся и сами покажут нам, на что есть спрос, — рассказал Степанов. — В связи с экономической ситуацией в стране рестораны премиум-сегмента не приносят хорошей прибыли по сравнению со средним сегментом. Люди стали более экономными, и гостевой поток уменьшился. Взвесив все эти факторы, мы решили закрыть ресторан и сосредоточиться на других проектах».

• Сеть BRGR Group воронежского бизнесмена Михаила Окунева создана летом 2016 года после его ухода из Restorator Projects. В нее входят 8 заведений: рестораны Seasalt, BARak O’mama, Mesto, KinZa-Dза, Мясо or Fish, Burger House, кафе «Лаффка», «Гринcafe» в парке «Алые паруса».

• В середине февраля BRGR Group планировала закрыть ресторан «Мясо or Fish» на ул. Комиссаржевской, 10. На его месте появится новое заведение — ресторан «Жигулевский» с интерьером в советском стиле.

• Restorator Projects выкупила в центре Воронежа основную долю в кофейне «Молоко», принадлежащую фирме «Бариста». В этом же здании на 1-м этаже располагаются бар Mesto и моноконцепт-бургерная Mesto Burger от  ресторанной сети BRGR Group.