19 Октября 2015 года, 14:00

19.10.15. De Facto — С октября прошлого года количество столовых в Воронеже увеличилось на 50%, с 24 до 36 заведений. Всего в 15 крупнейших городах России за год заведений общепита со средними чеками до 270 рублей стало больше почти на 37%, до 2355. Таковы результаты исследования 2ГИС, пишет РБК.

Для исследования аналитики отобрали  общедоступные (не корпоративные) заведения со средним чеком в диапазоне от 120 до 270 рублей, позиционирующие себя именно как столовые и работающие в 15 городах России с населением более 1 млн человек, включая Москву и Санкт-Петербург.

Самый большой прирост столовых за октябрь 2014 — октябрь 2015 года показали Ростов-на-Дону и Челябинск, где количество заведений увеличилось более чем на 80%, до 63 и 215 соответственно. В столице число столовых увеличилось на 36,2%, до 463, в Петербурге — на 52,2%, до 341.

столовые.JPGДанные Росстата свидетельствуют о том, что рынок общепита в стране сокращается. Так, за январь-август 2015 года его оборот по сравнению с аналогичным периодом 2014-го упал на 6%, до 808,8 млрд рублей.

По мнению экспертов, активный рост количества столовых объясняется тем, что в условиях кризиса люди стали экономить на питании, чаще отдавая предпочтение не ресторанам, а заведениям с более демократичными ценами. 


Комментарии