30 Декабря 2014 года, 16:29

Ресторатор и соучредитель бара «Хлам» Михаил Меркулов прокомментировал последствия резкого роста цен на алкоголь для воронежских баров и кафе.

«Почти все поставщики еще месяц назад прислали нам письма, в которых сообщалось о подорожании импортного алкоголя на 15-30% с начала 2015 года. Но буквально на прошлой неделе после того, как рубль ушел в крутое пике, пришли новые письма, аннулирующие предыдущие условия. Цены вырастут еще сильнее, но как, пока неизвестно», — цитирует Меркулова Downtown.

По мнению предпринимателя, если после праздников ситуация не изменится, «мы недосчитаемся 30% ресторанного бизнеса». По данным Меркулова, в декабре 2014-го рестораторы зафиксировали сильное падение продаж: потребители стали предпочитать более дешевые напитки, а корпоративные клиенты — массово отказываться от заказов.

Комментарии